2012年 應(yīng)用技術(shù)
中期階段 本成果自料坯預(yù)處理、破碎度、酶的種類與濃度、酶處理溫度、pH值與時(shí)間、酶解程度、料水比，破乳方法等方面采用響應(yīng)面方法優(yōu)化小麥胚芽油制備工藝。采用微濾、大孔吸附樹脂、超濾等方法精制小麥胚芽蛋白肽。從清除氧自由基、還原能力、亞油酸和大豆油體系抗氧化能力等方面檢測(cè)其生理活性?；谛←溑哐侩牡纳砘钚裕孕←溑哐繛橹鏖_發(fā)健康產(chǎn)品。本成果篩選出適合同時(shí)制備小麥胚芽油及蛋白肽的復(fù)合酶制劑，利用響應(yīng)面方...
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