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     花生餅粕含有豐富的蛋白質(zhì)資源以及一些不溶性的花生纖維成分，具有很高的利用價(jià)值。本項(xiàng)目實(shí)現(xiàn)了花生餅粕高值化綜合利用，提高了花生的附加值，增加了加工企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，增加了農(nóng)民效益，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益顯著，其主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)有四個(gè)： 創(chuàng)新點(diǎn)一：創(chuàng)建了Viscozyme L預(yù)處理，輔助乙醇洗滌制備法提取花生濃縮蛋白，花生濃縮蛋白的純度達(dá)到74.2%。 利用Viscozyme L預(yù)處理，輔助乙醇洗滌制備法從熱榨花生餅粕粉中提取花生濃縮蛋白，通過單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)確定了花生濃縮蛋白的最佳制備工藝為：Viscozyme L添加量8.6FBG/g底物、酶液pH值4.2、酶解溫度49℃、酶解 5.5h。在此條件下花生濃縮蛋白的純度達(dá)74.2%。研發(fā)出的花生濃縮蛋白制備工藝流程具有實(shí)際應(yīng)用價(jià)值。 創(chuàng)新點(diǎn)二：建立了微波輔助磷酸化修飾法制備磷酸化改性花生蛋白，改性蛋白的純度達(dá)到90.2%，乳化活性指數(shù)為65.04m2/g。微波輔助磷酸化修飾反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是絲氨酸或蘇氨酸殘基的羥基和賴氨酸殘基的氨基所進(jìn)行的磷酸酯化反應(yīng)。 以熱榨花生餅粕為原料，利用微波輔助磷酸化修飾法制備磷酸化改性花生蛋白，其最佳制備工藝為：微波時(shí)間 3.15min、微波溫度43.00℃、初始pH值9.90、STP質(zhì)量分?jǐn)?shù)7.70%，此條件下改性蛋白的純度達(dá)到90.2%，乳化活性指數(shù)為65.04m2/g。經(jīng)FTIR、XRD、TG/DTA、NMR、SDS-PAGE、SEM等分析，微波輔助磷酸化修飾反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是絲氨酸或蘇氨酸殘基的羥基和賴氨酸殘基的氨基所進(jìn)行的磷酸酯化反應(yīng)。 創(chuàng)新點(diǎn)三：創(chuàng)建了微生物固態(tài)發(fā)酵花生粕制備高營養(yǎng)飼料，以熱榨花生餅粕為原料，米曲霉和黑曲霉為混合發(fā)酵菌種，利用單因素和響應(yīng)面試驗(yàn)確定最佳發(fā)酵工藝條件為：溫度27℃、麩皮含量1.44g、水分含量16mL、菌種比例0.33，肽轉(zhuǎn)化率達(dá)到73.01%。 創(chuàng)新點(diǎn)四：創(chuàng)建了離子液體為溶劑的花生蛋白復(fù)合纖維生產(chǎn)方法，對(duì)合成的花生蛋白/聚乙烯醇復(fù)合纖維進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征測(cè)定，其線密度大2.03dTex，斷裂強(qiáng)度大10.24CN。 本項(xiàng)目成果在多個(gè)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)應(yīng)用推廣，近三年創(chuàng)造社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益12.64億元，新增利潤1.24億元。本項(xiàng)目共獲得授權(quán)發(fā)明專利13項(xiàng)，軟件著作權(quán)4項(xiàng)，發(fā)表文章7篇，2篇被SCI和EI收錄。