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     柞蠶是我國特產(chǎn)，柞蠶繭產(chǎn)量占世界產(chǎn)量的90%，其中遼寧年產(chǎn)柞蠶繭5萬噸左右，每年有近4萬噸的蠶蛹可被利用。柞蠶本身具有極強(qiáng)的防御和免疫系統(tǒng)，當(dāng)柞蠶個(gè)體遇到外源物的刺激時(shí)，它的血淋巴中能合成抗菌生物活性物質(zhì)，這些活性物質(zhì)具有較強(qiáng)的殺菌能力，能夠殺死多種細(xì)菌、真菌、原蟲、病毒和腫瘤細(xì)胞，起到防御外界病原微生物的侵染及增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用，因此被稱之為“生物抗生素”。近年來，食品安全被廣泛關(guān)注，動(dòng)物生產(chǎn)中的抗生素濫用問題不斷被曝出，嚴(yán)重影響消費(fèi)者的消費(fèi)信心，并造成養(yǎng)殖戶的巨大經(jīng)濟(jì)損失。為解決上述問題，自1999年開始，項(xiàng)目組在商務(wù)部國家繭絲綢發(fā)展專項(xiàng)、省科技攻關(guān)、農(nóng)業(yè)體系專項(xiàng)等項(xiàng)目的聯(lián)合支持下，立足于食品安全，在綜合考慮抗菌效果和生產(chǎn)成本的基礎(chǔ)上，利用對(duì)人畜有益的微生物作為誘導(dǎo)源，制備出的柞蠶免疫活性蛋白，經(jīng)十六年基礎(chǔ)科研和生產(chǎn)工藝改進(jìn)，現(xiàn)已取得完整成果。被專家評(píng)價(jià)為具有國際領(lǐng)先水平，主要研究結(jié)果與創(chuàng)新如下： 1、主要研究結(jié)果 （1）可替代抗生素提高海參增重率。平均增重率提高28.6%； （2）可替代抗生素提高海參抗病力。通過對(duì)海參體內(nèi)注射致病性假交替單孢菌，同時(shí)降低水體鹽度值試驗(yàn)，結(jié)果空白組海參攻毒后存活率為80%，使用25ppm抗生素藥浴存活率達(dá)到100%，但50ppm藥浴組存活率則下降到90%，飼料添加柞蠶免疫活性蛋白粉，海參存活率則達(dá)到100%； （3）仔豬飼料中添加5%柞蠶免疫活性蛋白粉能使試驗(yàn)斷奶仔豬的平均日增重提高18.46%，料重比降低13.14%，腹瀉率降低57.10%； （4）添加3%柞蠶免疫活性蛋白粉能夠顯著提高仔豬免疫器官指數(shù)和血清中IgA、IgG含量,使仔豬的免疫功能得到改善。 2、主要?jiǎng)?chuàng)新 （1）首次篩選出高效益生菌誘導(dǎo)源制備柞蠶免疫活性蛋白； （2）首次研制出噴霧干燥制備柞蠶蛹免疫活性蛋白粉新工藝； （3）首次采用飛行質(zhì)譜技術(shù)分析了柞蠶抗菌活性物質(zhì)蛋白質(zhì)組成及含量，并對(duì)其營養(yǎng)成分進(jìn)行了分析； （4）首次將柞蠶蛹免疫蛋白作為抗生素替代物用于海參、仔豬養(yǎng)殖。