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    目前，國內(nèi)報道的白靈菇菌株較多，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種植規(guī)模的擴大，相互引種頻繁，造成菌種退化、老化嚴重，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌種匱乏。與其他食用菌相比，我國的白靈菇育種工作起步相對較晚，商業(yè)化栽培的白靈菇品種較為單一，同時由于我國地域遼闊，氣候類型多種多樣，品種的適應(yīng)性還有待進一步提高。項目承擔單位在前期研究工作的基礎(chǔ)上，充分利用現(xiàn)有的技術(shù)、人才資源和示范推廣條件申請了2012年河北省科技支撐計劃項目“白靈菇優(yōu)良品種的雜交選育及評價”，項目編號：11230908D-1-1。應(yīng)用領(lǐng)域：農(nóng)林牧副漁。技術(shù)原理：收集我國生產(chǎn)上代表性主栽白靈菇菌株5 個，經(jīng)體細胞親和性分析、酯酶同工酶測定，確定親緣關(guān)系，并進行品比試驗；對生產(chǎn)退化菌株進行提純復(fù)壯，選出優(yōu)良菌株；對具有拮抗性、酯酶同工酶酶譜差異較大且具有優(yōu)勢互補菌株進行單孢分離及原生質(zhì)體分離，采用單孢子分離技術(shù)和原生質(zhì)體融合技術(shù)進行生產(chǎn)白靈菇優(yōu)良菌株的雜交選育和評價。

    1.建立了一種白靈菇單孢分離新方法 用無菌打孔器取PDA培養(yǎng)基瓊脂塊置于水瓊脂平板中央，將稀釋至1×103/mL的白靈菇孢子懸液吸取1μl滴于瓊脂塊中央，使每個瓊脂塊上僅有一個孢子，25℃培養(yǎng)觀察，將確定只有一個孢子萌發(fā)的瓊脂塊移至試管斜面培養(yǎng)基中培養(yǎng)，無鎖狀聯(lián)合即可認為單核菌絲，該方法挑取的單核菌絲成功率達99.9%。
2.建立了一種簡便的白靈菇單孢菌絲鑒定方法 將單孢菌絲接種到PDA培養(yǎng)基平板中，每個平板中接種5-6個菌株，每兩個菌種塊間隔2-3cm。待平板中的菌落長到1-2cm左右時，直接置于顯微鏡下觀察，若無鎖狀聯(lián)合即可認為單孢萌發(fā)生成的菌絲為單核菌絲。
3.培育出一個雜交菌株 以“中農(nóng)1號”和“中農(nóng)翅鮑”兩個品種作為親本，經(jīng)過孢子分離和原生質(zhì)體單孢分離獲取單核菌株，經(jīng)過雜交育種，最終篩選出了1個生產(chǎn)性狀比較優(yōu)良的雜交菌株“白雜65”，出菇周期80天左右，比常規(guī)品種周期短10-20天，無特定溫差刺激即可出菇，可進一步作為育種材料。

    白靈菇的優(yōu)良菌株選育研究國內(nèi)也有一些報道，陳忠純等1987年通過阿魏菇K002菌株單孢子分離配對的方法，在其子代中進行選育，且于1990年篩選到1株適溫范圍寬，生長周期短，適宜商業(yè)化栽培生產(chǎn)的菌株。1998陳忠純等利用阿魏蘑和平菇進行側(cè)耳屬種間有性雜交獲得成功。劉宇等2006年以白靈菇4號和白靈菇10號為親本菌株，通過單孢分離選育出白靈菇15號菌株，在京郊地區(qū)進行推廣。宋愛青等2007年采用誘變育種和系統(tǒng)選育相結(jié)合的方法，選育出焦科一號菌株。盡管近年來許多科研工作者已選育出一些新品種，但還遠遠不能滿足食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求。本項目收集了我國生產(chǎn)上代表性主栽白靈菇菌株5 個，以此為供試材料，經(jīng)體細胞親和性分析、酯酶同工酶測定，確定親緣關(guān)系，并進行品比試驗；對生產(chǎn)退化菌株進行提純復(fù)壯，選出優(yōu)良菌株；對具有拮抗性、酯酶同工酶酶譜差異較大且具有優(yōu)勢互補菌株進行單孢分離及原生質(zhì)體分離，采用單孢子分離技術(shù)和原生質(zhì)體融合技術(shù)分離單孢菌株并進行配對雜交，對雜交菌株進行生理生化和分子標記鑒定、生產(chǎn)性狀評價，旨在為我國白靈菇生產(chǎn)提供優(yōu)良菌株，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效提供科技支撐。

    項目實施主要在魏縣福來食用菌專業(yè)合作社生產(chǎn)基地進行。經(jīng)過測產(chǎn)，品比試驗效果明顯，產(chǎn)量較常規(guī)品種提升10%以上、優(yōu)質(zhì)菇率比當家品種提高30%以上，接種成品率98%以上，經(jīng)濟效益、社會效益明顯提高，推廣價值較大。
白靈菇雜交種每畝成本及產(chǎn)值和收益測算如下：（1）原料成本：1.8元/袋×30000袋/畝=54000元/畝；（2）設(shè)施成本：1000元/畝÷5年折舊=200元/畝（含微噴、遮陽等設(shè)施）；（3）人工成本：50元/人/天×0.5人/畝×40天=1000元/畝 （按一個周期用工天數(shù)為40天計）；（4）每畝總成本=（1）+（2）+（3）=55200元/畝；（5）每畝產(chǎn)量=0.2kg/袋×30000袋/畝=6000kg/畝；（6）每畝產(chǎn)值=15元/kg×6000kg/畝=90000元/畝；（7）每畝純收益=（6）-（4）=90000元/畝-55200元/畝=34800元/畝。2015-2017年累計在阜平、肥鄉(xiāng)、魏縣和河南駐馬店等地區(qū)進行了示范和推廣，實現(xiàn)新增新增銷售額1700.2萬元，新增利潤595.8萬元。

    目前，國內(nèi)報道的白靈菇菌株較多，隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，種植規(guī)模的擴大，相互引種頻繁，造成菌種退化、老化嚴重，具有自主知識產(chǎn)權(quán)的菌種匱乏。與其他食用菌相比，我國的白靈菇育種工作起步相對較晚，商業(yè)化栽培的白靈菇品種較為單一，同時由于我國地域遼闊，氣候類型多種多樣，品種的適應(yīng)性還有待進一步提高。常見的食用菌育種方法有自然育種、誘變育種、雜交育種和利用生物工程(細胞融合和基因重組)育種等，其中雜交育種是最常用的育種方法。本研究采用單孢子分離技術(shù)和原生質(zhì)體融合技術(shù)對生產(chǎn)白靈菇進行優(yōu)良菌株的雜交選育和評價，建立了一種白靈菇單孢分離新方法和簡便的白靈菇單孢菌絲鑒定方法；篩選出了1個生產(chǎn)性狀比較優(yōu)良的雜交菌株為我國白靈菇生產(chǎn)提供優(yōu)良菌種，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效提供科技支撐。

    白靈菇優(yōu)良品種的雜交選育及評價項目技術(shù)水平屬于國內(nèi)領(lǐng)先。建立的白靈菇單孢分離新方法，使挑取的單核菌絲成功率達99.9%；根據(jù)鎖狀聯(lián)合的有無鑒定單核菌絲，使白靈菇單孢菌絲的鑒定簡便易行；項目培育出一個雜交菌株“白雜65”，為培育具有我國自主產(chǎn)權(quán)的白靈菇品種奠定了基礎(chǔ)。由于白靈菇生產(chǎn)原材料主要為棉籽殼、麥麩等廢棄料為原料，原料來源豐富；成本低，產(chǎn)量增加、效益高；節(jié)省了木材、保護了生態(tài)環(huán)境。白靈菇的生長不需要土壤，因此不需要耕地，可以利用非耕地之外的地面。可行立體栽培：層架或疊壓栽培。白靈菇還具有低耗水和高生物轉(zhuǎn)化率的優(yōu)點，與大田主要農(nóng)作物相比，白靈菇生產(chǎn)可實現(xiàn)較高的生物轉(zhuǎn)化率。白靈菇生產(chǎn)后的廢料即菌糠作為有機肥施用，再次實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)廢棄物利用，生態(tài)效益顯著。項目的示范推廣，帶動了一大批農(nóng)戶投身白靈菇產(chǎn)業(yè)，使更多的閑置勞動力投入到食用菌生產(chǎn)中，既帶動了農(nóng)民就業(yè)，又增加了農(nóng)民經(jīng)濟收益，解決農(nóng)村閑置勞動力超過1萬人，不但提高了菇農(nóng)的經(jīng)濟效益，對穩(wěn)定農(nóng)村社會秩序具有良好的促進作用，實現(xiàn)了經(jīng)濟和社會效益的雙贏，社會效益顯著。

    “白靈菇優(yōu)良品種的雜交選育及評價”項目建立的白靈菇單孢分離新方法，挑取的單核菌絲成功率達99.9%；根據(jù)鎖狀聯(lián)合的有無，使白靈菇單孢菌絲的鑒定簡便易行；項目培育出一個雜交菌株“白雜65”，出菇周期80天左右，比常規(guī)品種周期短10-20天，無特定溫差刺激即可出菇，可進一步作為育種材料。不同品比試驗效果選出優(yōu)良品種，提純復(fù)壯后產(chǎn)量較常規(guī)品種提升10%以上、優(yōu)質(zhì)菇率比當家品種提高30%以上，接種成品率98%以上，經(jīng)濟效益、社會效益明顯提高，推廣價值較大。該技術(shù)的應(yīng)用使每畝產(chǎn)值90000元左右、每畝純收益在3-4萬元。2015-2017年累計在阜平、肥鄉(xiāng)、魏縣和河南駐馬店等地區(qū)進行了示范和推廣，實現(xiàn)新增新增銷售額1700.2萬元，新增利潤595.8萬元。

    按照當前示范推廣的 “企業(yè)+技術(shù)+農(nóng)戶”運營模式：企業(yè)的主要工作任務(wù) 集資金、菌種菌棒生產(chǎn)、原材料收購加工、產(chǎn)品回收與銷售于一身。把農(nóng)民招進企業(yè)，培訓上崗，利用農(nóng)閑季節(jié)生產(chǎn)菌棒。以戶為單元，以自家棚室為場地，農(nóng)閑時到企業(yè)打工生產(chǎn)菌棒，從企業(yè)購進一定數(shù)量菌棒，在技術(shù)人員指導(dǎo)下，栽培管理，收獲的菌產(chǎn)品自銷或交給公司。 該運營模式在關(guān)鍵的技術(shù)環(huán)節(jié)由公司統(tǒng)一操作，降低了農(nóng)戶的生產(chǎn)風險，同時公司統(tǒng)一回收產(chǎn)品能保證農(nóng)戶的產(chǎn)品維持在產(chǎn)地市場價或略高于產(chǎn)地市場價格，農(nóng)戶分戶生產(chǎn)，經(jīng)濟利益與產(chǎn)品產(chǎn)量和質(zhì)量息息相關(guān)，可充分調(diào)動農(nóng)民積極性，保障的農(nóng)民的經(jīng)濟收益。公司將回收的產(chǎn)品統(tǒng)一包裝，推向市場或聯(lián)系客戶做訂單生產(chǎn)，做到有的放矢，避免出現(xiàn)供應(yīng)過?；驕N等問題。

    白靈菇作為珍稀食用菌種類一直深受大眾喜愛，近年來產(chǎn)品供不應(yīng)求，運營企業(yè)充分發(fā)揮利用現(xiàn)有資源、氣候、區(qū)位優(yōu)勢，采取南北聯(lián)合、優(yōu)勢組合、強強組合等形式，完善利益聯(lián)結(jié)機制，建立跨區(qū)域的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟，增強市場的話語權(quán)和競爭力。圍繞主栽品種，建立北、中、南出菇基地。統(tǒng)一經(jīng)營、各自管理、分段出菇、單獨核算。綜合應(yīng)用互聯(lián)網(wǎng)++技術(shù)，共享資源開發(fā)市場。全面推廣食用菌標準化生產(chǎn)，加大技術(shù)培訓力度，推廣白靈菇優(yōu)良品種，擴大種植規(guī)模，提高標準化生產(chǎn)水平，切實提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，依據(jù)市場需求，產(chǎn)品實行分等定級、定量精細包裝、冷鏈儲藏運輸。力爭通過整合重組，建立大集團、大品牌，創(chuàng)建全國知名品牌。在多層次、多樣化的市場需求前提下，進行初級加工和精深加工，挖掘食用菌新功能，顯著提高產(chǎn)品附加值，規(guī)避產(chǎn)業(yè)市場風險。