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一、項目介紹
紫蘇是一種具有很高利用價值的藥食兩用植物。紫蘇是我國傳統(tǒng)的中藥，如含有紫蘇的參蘇丸、梅蘇丸、冰霜梅蘇丸、杏蘇片等，臨床用于治療風寒感冒、中暑風熱、化痰止咳、魚蟹中毒、花粉癥、慢性支氣管炎等疾病。研制紫蘇抗腫瘤、抗癌藥物，開發(fā)紫蘇葉浸膏、紫蘇安胎糖漿等。紫蘇嫩葉與維生素C、小菱、大豆蛋白混合，能使血液中尼古丁和一氧化碳濃度降低，可以制成戒煙糖。紫蘇也可以制成治療酒精中毒的制劑，紫蘇精油也應用于治療哮喘病。
樺南農盛園食品有限公司是黑龍江省和國內首屈一指最大的紫蘇系列產品精深加工的企業(yè)，專業(yè)從事紫蘇深加工技術的研究。公司占地2萬平方米，現(xiàn)有員工90余人，公司與東北農業(yè)大學、哈爾濱商業(yè)大學建立長期戰(zhàn)略合作伙伴關系，建設紫蘇種植培育基地，組建了紫蘇食品研發(fā)團隊合作研發(fā)紫蘇深加工的相關技術并通過公司的生產和銷售平臺將技術成果產業(yè)化并推向市場。
紫蘇深加工的技術難點主要體現(xiàn)在對紫蘇籽等原料的營養(yǎng)物質的提供工藝和紫蘇相關衍生品的配方設計，口感與營養(yǎng)如何適應國人的需求等方面，綜合公司研發(fā)已突破的相關技術，現(xiàn)將已有的技術儲備綜合為本項目的技術成果進行科技成果評價。
項目名稱為：樺南紫蘇深加工產品關鍵技術的研發(fā)及相關工藝的優(yōu)化
本項目主要分為以下10個子課題：1、紫蘇籽油的提取和加工工藝；2、以紫蘇為主的面食加工技術；3、以紫蘇油、紫蘇粕為主的微膠囊的開發(fā)。4、一種含有紫蘇黃酮的紫蘇葉子精油的提取方法5、一種應用于紫蘇葉精油生產的油水分離裝置；6、一種紫蘇蛋白粉制備用過濾裝置；7、一種紫蘇蛋白粉制備用攪拌裝置；8、一種紫蘇肽制備冷凍干燥裝置；9、一種紫蘇肽制備用原料粉碎裝置；10、一種紫蘇葉精油的紫蘇脫水裝置。