成果簡介
1課題來源與背景
項目課題為企業(yè)自選課題，研制經(jīng)費1535萬元，研制時間2016年4月至2019年10月。2018 年 4 月國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部頒發(fā)了《獸用抗菌藥使用減量化行動試點工作方案(2018—2021 年)》方案指出：獸用抗菌藥使用量實現(xiàn)“零增長”,獸藥殘留和動物細菌耐藥問題得到有效控制。茶為藥食同源植物，中草藥既是藥物又是天然產(chǎn)物，含有多種有效成分，基本具有飼料添加劑的作用，可作為獨立的一類飼料添加劑。 近20年來，中國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了飛速的發(fā)展，茶園面積一路激增，目前，達到四千多萬畝，在面積、產(chǎn)量增長的背后，國內(nèi)茶葉市場銷售也出現(xiàn)不同程度的飽和現(xiàn)象。通過加大研發(fā)力度，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，茶葉作為重要農(nóng)業(yè)資源，通過科技創(chuàng)新，在生產(chǎn)春茶的基礎(chǔ)上，充分利用夏、暑茶以及冬季修剪粗茶茶青在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上改進創(chuàng)新，通過特殊發(fā)酵工藝等技術(shù)生產(chǎn)出發(fā)酵茶飼料專用茶，應用到養(yǎng)殖飼料行業(yè)中，可以大大提高產(chǎn)品附加值，促進茶產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。
2技術(shù)原理
發(fā)酵茶生物飼料是以茶、中草藥添加劑以一定比例按照動物營養(yǎng)需求添加玉米等主糧制成的配方飼料，應用到動物飼養(yǎng)如兔、雞、鴨、蝦等養(yǎng)殖行業(yè)中，使飼養(yǎng)的動物達到無重金屬和抗生素殘留的目的，達到促進生長、降低死亡率、防病、提高肉質(zhì)風味，可以顯著提高養(yǎng)殖戶的效益。同時為目前低迷的茶葉市場尋找到了一條重要出路，形成系列產(chǎn)業(yè)化和成熟的系列技術(shù)。
3技術(shù)的創(chuàng)造性與先進性
1）通過對比綠茶、烏龍茶等茶葉，專用茶以清香型紅茶生產(chǎn)工藝，以粗老茶為原料，通過生產(chǎn)清香型紅茶生產(chǎn)工藝后，進行再接種發(fā)酵等一系列工藝精制而成的飼料專用茶，為了達到應用效果，相關(guān)指標如下：茶多酚在10%以內(nèi)；茶葉氨基酸為4.0%以上；茶葉高茶黃素2.5%以上，根據(jù)不同動物養(yǎng)特點，確定專用茶用量為1-2%。2）通過不同中草藥品種對比試驗和不同濃度梯度試驗，確定使用魚腥草為中草藥主要配方，根據(jù)不同動物養(yǎng)特點，中草藥比例為2-3%，上述茶與中草藥的應用比例表明，由于提高了動物的免疫力，調(diào)節(jié)了相關(guān)代謝功能，達到了防病的效果，促進了動物的生長和屠宰率，提高了養(yǎng)殖效益。3）本技術(shù)用茶和中草藥飼料配方基本代替了抗生素的功能（解決代替要素的具體分析如茶多酚、茶多糖等），使用該飼料的肉禽產(chǎn)品沒有抗生素殘留，很好解決行業(yè)的痛點問題。同時針對淘汰蛋雞、蛋鴨重金屬及抗生素超標的問題，研究出相關(guān)配方飼料，使淘汰后蛋雞、蛋鴨轉(zhuǎn)為沒有重金屬、抗生素殘留肉鴨肉雞銷售。
4）改變了茶葉的生產(chǎn)方式（由手摘改為機割，大幅度提高了生產(chǎn)效率），使茶葉的價格大幅度降低，同時利用茶葉的均衡營養(yǎng)和中草藥的藥理成分的相關(guān)作用，該飼料不用抗生素、減少礦物多維等的應用，調(diào)整了飼料配方，使該飼料的價格跟現(xiàn)有的飼料價格基本持平，顯著提高了養(yǎng)殖戶的效益。5）由于是沒有抗生素的飼料，其禽畜糞便真正實現(xiàn)有機，做成有機肥料以后，再回到種植行業(yè)中，形成一個良好的循環(huán)閉環(huán)。
6）應用地源性農(nóng)業(yè)資源進行發(fā)酵，如連城干地瓜皮達 10 萬噸，通過生物發(fā)酵已經(jīng)應用到飼料當中，解決其污染問題以及產(chǎn)業(yè)痛點。
4技術(shù)的成熟程度，適用范圍和安全性
利用茶的全面均衡營養(yǎng)、抗病效果和中草藥等相關(guān)配方形成的發(fā)酵茶生物飼料，技術(shù)穩(wěn)定可靠，已經(jīng)推廣應用了15.3萬噸，得了很好的社會、經(jīng)濟效益。由于是沒有抗生素的飼料，其禽畜糞便真正實現(xiàn)有機，加工成有機肥料以后，再應用到種植行業(yè)中，形成一個良好的循環(huán)閉環(huán)。大量運用地源性飼料，如連城干地瓜皮達10萬噸，進行生物發(fā)酵后已經(jīng)應用到飼料當中，解決其污染問題以及產(chǎn)業(yè)痛點。
5應用情況及存在的問題；
本項目技術(shù)目前主要用于雞、鴨、兔料，其他動物飼料有待進一步開發(fā)。
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