數(shù)據(jù)顯示：2024年全球包裝行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)1.22萬(wàn)億美元，其中食品包裝占比約62%，市場(chǎng)規(guī)模超7500億美元。從區(qū)域分布看，亞太地區(qū)以42%的份額成為全球最大市場(chǎng)，中國(guó)、印度、東南亞國(guó)家因電商與外賣行業(yè)爆發(fā)式增長(zhǎng)，推動(dòng)食品包裝需求年均增速達(dá)12%。同年，我國(guó)食品包裝行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)達(dá)1.2萬(wàn)家，年?duì)I業(yè)收入突破1.3萬(wàn)億元，同比增長(zhǎng)8.3%。
食品包裝機(jī)械作為食品工業(yè)的核心裝備，承擔(dān)著保障食品質(zhì)量安全、延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期、提升產(chǎn)品生產(chǎn)效率和附加值、滿足消費(fèi)者多樣化需求的重要使命。與此同時(shí)，隨著食品工業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)對(duì)食品包裝的效率、質(zhì)量等要求越來(lái)越高，以提升生產(chǎn)效率，降低人力成本，減少人為操作誤差，保證食品生產(chǎn)衛(wèi)生安全和包裝質(zhì)量的自動(dòng)化食品包裝機(jī)械逐漸成為行業(yè)發(fā)展主流。
目前，自動(dòng)化技術(shù)已在食品包裝各環(huán)節(jié)廣泛應(yīng)用。如：包裝成型與封口環(huán)節(jié)，自動(dòng)化機(jī)械運(yùn)用先進(jìn)的熱封、超聲波封等技術(shù)，保證了包裝密封性和質(zhì)量；枕式包裝機(jī)作為典型的自動(dòng)化包裝設(shè)備，能將薄膜制成枕形包裝袋且同步完成餅干、糖果、面包等眾多食品物料填充與封口工序；部分高端枕式包裝機(jī)配備自動(dòng)檢測(cè)系統(tǒng)，可實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)包裝過(guò)程中的產(chǎn)品位置等關(guān)鍵參數(shù)并具備異常報(bào)警功能，確保產(chǎn)品包裝質(zhì)量和生產(chǎn)連續(xù)性等。而月餅、蛋糕、餅干等焙烤食品生產(chǎn)線，涉及脫模、理料等工序，不僅人工脫模效率低，且普遍采用人工理料或機(jī)械半自動(dòng)理料，一方面人工理料雖定位準(zhǔn)確，但工作效率低、勞動(dòng)強(qiáng)度大、軟質(zhì)物料損耗和污染風(fēng)險(xiǎn)高，另一方面半自動(dòng)理料設(shè)備產(chǎn)能與生產(chǎn)效率難以滿足食品理料與包裝高效自動(dòng)生產(chǎn)需求，亟待解決。
項(xiàng)目針對(duì)月餅、蛋糕、餅干等焙烤食品理料與包裝設(shè)備市場(chǎng)需求，開展了專項(xiàng)研發(fā)，形成了覆蓋“脫模-整理-疊層-裝托-組合-包裝”的自動(dòng)化成套技術(shù)裝備，主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)及特點(diǎn)在于：研發(fā)了易粘食品高速自動(dòng)連續(xù)脫模機(jī)構(gòu)及系統(tǒng)，大幅提高了脫模效率與質(zhì)量；研發(fā)了升降、整列、圓盤式和多級(jí)輸送分配整理系統(tǒng)，通過(guò)工藝優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了多種焙烤食品高效整理，降低了生產(chǎn)成本；研發(fā)了多片單通道高速疊層裝托、易粘食品夾送裝托、焙烤食品組合及特殊包裝材料超聲波封口等關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備，滿足了理料與包裝高效自動(dòng)生產(chǎn)需求。
項(xiàng)目填補(bǔ)了易粘焙烤食品自動(dòng)翻轉(zhuǎn)脫模裝置的國(guó)內(nèi)空白，獲多件國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利及軟件著作權(quán)，并主導(dǎo)制訂多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)；項(xiàng)目產(chǎn)品已通過(guò)廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢測(cè)，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求；產(chǎn)品已被國(guó)內(nèi)外多家知名食品企業(yè)采用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益，應(yīng)用前景廣闊。
1.肖廣文 2.歐建興 3.朱保東 4.趙 娜 5.莫 凡 6.朱藝良 7.李俊岑 8.招國(guó)銳 9.陳炳新 10.楊元鈺
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評(píng)價(jià)單位： |
中國(guó)民營(yíng)科技促進(jìn)會(huì) |
報(bào)告編號(hào)： |
202601003010 |
評(píng)價(jià)日期： |
2026-03-12 |
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組織單位： |
中國(guó)民營(yíng)科技促進(jìn)會(huì)科技成果轉(zhuǎn)化辦公室 |
項(xiàng)目負(fù)責(zé)： |
雷智旺 |
成果管理： |
13681439210 |
1.提供的資料齊全，符合評(píng)價(jià)要求。
2.項(xiàng)目針對(duì)月餅、蛋糕、餅干等焙烤食品理料與包裝設(shè)備市場(chǎng)需求，開展了專項(xiàng)研發(fā)，形成了覆蓋“脫模-整理-疊層-裝托-組合-包裝”的自動(dòng)化成套技術(shù)裝備，主要?jiǎng)?chuàng)新點(diǎn)及特點(diǎn)如下：
（1）研發(fā)了易粘食品高速自動(dòng)連續(xù)脫模機(jī)構(gòu)及系統(tǒng)，大幅提高了脫模效率與質(zhì)量。
（2）研發(fā)了升降、整列、圓盤式和多級(jí)輸送分配整理系統(tǒng)，通過(guò)工藝優(yōu)化，實(shí)現(xiàn)了多種焙烤食品高效整理，降低了生產(chǎn)成本。
（3）研發(fā)了多片單通道高速疊層裝托、易粘食品夾送裝托、焙烤食品組合及特殊包裝材料超聲波封口等關(guān)鍵技術(shù)及設(shè)備，滿足了理料與包裝高效自動(dòng)生產(chǎn)需求。
3.項(xiàng)目具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)，已獲多件國(guó)家授權(quán)發(fā)明專利及軟件著作權(quán)，并主導(dǎo)制訂多項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
4.項(xiàng)目產(chǎn)品已通過(guò)廣東產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院檢測(cè)，符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。產(chǎn)品已被國(guó)內(nèi)外多家知名食品企業(yè)采用，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益。
評(píng)價(jià)委員會(huì)認(rèn)為：項(xiàng)目填補(bǔ)了易粘焙烤食品自動(dòng)翻轉(zhuǎn)脫模裝置的國(guó)內(nèi)空白，在多種焙烤食品理料與組合包裝關(guān)鍵技術(shù)方面達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平，同意通過(guò)科技成果評(píng)價(jià)。
| 姓名 |
工作單位 |
職稱 |
從事專業(yè) |
| 丁天懷 |
清華大學(xué) |
正高 | 自動(dòng)控制 |
| 朱曉民 |
北京機(jī)械工業(yè)自動(dòng)化研究所 |
正高 | 光機(jī)電一體化 |
| 于革剛 |
中國(guó)機(jī)械總院 |
正高 | 機(jī)械設(shè)計(jì) |
| 崔 林 |
中國(guó)食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會(huì) |
正高 | 食品包裝機(jī)械 |
| 王 欣 |
中國(guó)輕工機(jī)械協(xié)會(huì) |
正高 | 機(jī)械工程 |
| 聶軍剛 |
中機(jī)生產(chǎn)力促進(jìn)中心 |
正高 | 裝備制造 |
| 周 迎 |
科技部火炬中心 |
正高 | 科技管理 |
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